HİNDİDE YERLİYE RAĞBET

Yılbaşı gecesinin vazgeçilmez yemekleri arasında yer alan hindi, kasap reyonlarında yerini almaya başladı.

Yeni yıla sayılı günler kala yılbaşı sofrası için hazırlıklar başlarken, ana yemek olarak birçok kişinin aklına hindi geliyor.

Kasaplardan hindi almaya giden bazı kişiler kilograma bakarken, bazıları da hindinin yerli ve fabrikasyon olup olmadığına dikkat ediyor.

Merada ya da tarlalarda yetişen yerli hindinin, fabrikasyon hindisine göre daha yağlı ve daha lezzetli olduğu belirtiliyor.

Hindi yetiştiriciliği işiyle uğraşan ve bölgeye yerli hindi satışı yapan Mehmet Akgün, hayvanlarının bir bölümünün Malkara’da, bir bölümünün de Keşan’da yetiştirdiğini söyledi.

Keşan’daki bulunan hindilerin Karlıköy ile Karahisar köyü arasındaki çeltik tarlalarında bulunduğunu ifade eden Akgün, “Buradaki hindilerimiz çeltik tarlalarında doğal olarak besleniyor. Doğal beslenen hindi her zaman en lezzetlisidir.” dedi.

Keşan’da 800, Malkara’da da 1000 hindi yetiştirdiğini kaydeden Mehmet Akgün, yılbaşı öncesi hayvanlarının %60’ını satmayı hedeflediğini vurguladı.

Yerli hindinin kasaplarda kilogramı 30-35 TL, fabrikasyon hindinin de kilogramı 20-25 TL arasında satıldığı bildirildi.

Çoğu müşterinin yerli hindiyi talep ettiğini dile getiren kasap Cem Aksu, “Hindilerimiz ortalama 7-8 kg geliyor. Bazen bir aile bir hindiyi bütün olarak alamıyor ve biz de ikiye bölüm satıyoruz.” şeklinde konuştu.

Her yıl olduğu gibi bu yıl başında da hindiye rağbet olduğunu kaydeden Aksu, yılbaşı hindilerinin şimdiden kasaplara sipariş verildiği söyledi.