“HER ŞEYE ZAM YAPILIYOR, FATURA FIRINCIYA KESİLİYOR”

Keşan’da ekmeğe yapılan zamla ilgili bugün Keşan Fırıncılar Derneği’nde basın toplantısı düzenlendi.

Dernek bürosunda gerçekleştirilen ve saat 12.00 sıralarında başlayan basın toplantısına, Dernek Başkanı Ayhan Gevrek ile Yönetim Kurulu üyeleri katıldı.

Toplantıda konuşan Gevrek, 1,5 TL olan 210 gram ekmeği, 200 grama düşürülerek 50 kuruş zamla 2 TL’ye artırılmasını değerlendirdi.

“HERKES İŞİN FATURASINI FIRINCILARA KESİYOR”

Ekmeğin en büyük ham maddesi olan una her hafta bir zam yapıldığına dikkat çeken Ayhan Gevrek, ham maddeye yapılan zamlar nedeniyle fırınların artık ayakta durmakta güçlük çektiğini belirterek, “Herkes işin faturasını fırıncılara kesiyor.” dedi.

“BÖYLE GİDERSE DAHA DA KÖTÜ OLUR”

Geçen kış başlayan pandemi döneminde diğer sektörler gibi ekmek fırınlarının da ciddi sıkıntılar yaşadığını vurgulayan Gevrek, şunları söyledi: “En son 26 Eylül 2019 tarihinde ekmeği 40 gram düşürerek, 210 gram ekmeği 1,50 TL’den satmaya başladık. O tarihlerde unun çuvalı 90 – 95 liraydı. Bizler buğday ve un fiyatlarının harman zamanı düşmesini beklerken eylül ayında fiyatlarda artış yaşandı. Unun çuval fiyatı 135-140 liraya kadar çıktı. Bu gidişat iyi değil, buna devlet ya da kim müdahale edecekse etmeli; böyle giderse daha da kötü olur.”

Yeni fiyatlara göre maliyetleri tekrar hesaplayarak ekmeğin satış fiyatının normal şartlarda 2 TL’nin üzerinde olması gerektiğini dilekçe ile Keşan TSO ve esnaf odalarına ilettik. Maliyet raporu Edirne’ye gönderildi ve İl Hıfzıssıhha Kurulu pandemiden dolayı 1 Aralık 2020 tarihine kadar toplantıların iptal edildiğini ve konunun görüşülemeyeceğini bildirdi. Bizim toplantılarımız olmuyor, Vali Bey Keşan’a gelip ticaret ve sanayi odasında toplantı yapıyor, belediye meclis toplantıları oluyor. Bunlar olabiliyor, ama bizimki olmuyor. Fırıncılar olarak dayanacak gücümüz kalmadı.”

“ÇEVREDEKİ BİRÇOK YERDE EKMEK 2 LİRA”

“Zam yapmak için 5 ay daha toplantıyı bekleyecek kadar lüksümüz de yok, o kadar paramız da yok.” diyerek sözlerini sürdüren Dernek Başkanı Ayhan Gevrek, “Sorunu başka nasıl çözebiliriz diye çevre illerde araştırmalar yaptık. Çevredeki birçok yerde ekmek 2 lira. Diğer illerde fırıncı arkadaşlarımızın Gümrük ve Ticaret Bakanlığı’nca 2013 yılında çıkartılan 6502 sayılı yasaya göre fiyatları belirlediğini öğrendik. Edirne genelindeki meslektaşlarımızla tekrar bir araya gelerek, yasayı ve gelen son zamları da göz önünde bulundurarak ekmeğin maliyetini hesapladık ve yeni tarifemizi oluşturarak ekmeği 2 TL’den satmaya başladık.” dedi.

VALİLİK’TEN FIRINCILARA UYARI…

Gevrek konuşmasına şöyle devam etti: “Cuma günü itibariyle 2 liradan başlayan satışlardan sonra Edirne Valiliği, Keşan ve diğer ilçelerdeki belediyelere tebligat gönderdi. Haksız fiyat tarifesi uyguladığımızı, fahiş fiyattan ekmek sattığımızı ve bunun sonunda fırıncılara yüksek cezaların uygulanacağını belirtti.

Bir çuval unu 100 liraya, mayayı da 50 liraya alıp ekmeği 2 lira yapmadık. Gelir ve gider tablosu ortada. Fahiş fiyat da uygulamadık, stokçuluk da yok, kimsenin deposun da 2 bin çuval un da yok, zaten çoğumuz günlük alıyoruz.

Ya biz bu zammı yapacağz ya da fırınların anahtarlarını yetkililere teslim edeceğiz veya kepenk kapatacağız. Hiçbir şeyimiz kalmayacak bu gidişle. Zaten sıkıntıdayız, vergilerimizi ve sigortalarımızı ödeyemiyoruz.

Ekmek yapımında kullanılan ham maddelere gelen son zamlardan sonra işletmelerimizi ayakta tutmak için fiyatı yükseltmekten başka şansımız yoktu. Herkes işin faturasını fırıncılara kesiyor. Biz pandemi sürecine rağmen ekmeği üretmeye ve vatandaşa ulaştırmaya devam ettik. Sıcak soğuk demeden ekmek ürettik. Özverili bir şekilde işletmelerimizin başındayız. Ekmek fiyatı geri çekilecekse un ve girdi fiyatları tekrar düşürülmesi gerekli. Maliyetler düşürülsün bizler de ertesi gün ekmek fiyatına yapılan zammı geri çekelim. Daha önceki yapılan zamlarla ilgili mahkemelerimiz var ve hala devam ediyor. Biz ekmek mi üreteceğiz, mahkeme mi koşturacağız?”